Rosé uit Italië: Chiaretto, Rosato en meer – een overzicht

Kort gezegd: in Italië heet rosé meestal Rosato. Aan het Gardameer noemt men hem Chiaretto (“de lichte”), in de Abruzzen is er de stevige Cerasuolo. Italiaanse rosés variëren van lichte, delicate wijnen tot krachtige, kruidige Rosati uit het zuiden, en bijna allemaal zijn ze droog.

Hoe ontstaat rosé?

Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven. Het sap blijft maar kort op de schillen, enkele uren tot ongeveer een dag. Zo neemt het wat kleur en fruit op, maar nauwelijks tannines. Hoe langer het contact, hoe donkerder en krachtiger de rosé.

De belangrijkste roséstijlen van Italië

• Chiaretto di Bardolino (Gardameer, Veneto): van Corvina, Rondinella en Molinara, licht, bloemig, fris en met een fijne zuurgraad. Een van de bekendste rosés van Italië.
• Rosé van de westoever van het Gardameer (Lombardije): eveneens fris en kruidig, vaak van Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera.
• Cerasuolo d'Abruzzo: intens kersenrood, van de druif Montepulciano, bijna een lichte rode wijn.
• Rosato uit Sicilië en Toscane: vaak van Nero d'Avola, Syrah, Sangiovese of Merlot, met mediterraan fruit en iets meer body.
• Rosé uit Zuid-Tirol: bijv. op basis van Lagrein, fris en alpien.

Welke gerechten passen bij rosé?

Rosé is een van de veelzijdigste begeleiders bij het eten: antipasti, salades, gegrilde vis, zeevruchten, pizza, pasta met tomaat, sushi, gevogelte en mediterrane groentegerechten. En natuurlijk als aperitief. Serveer rosé goed gekoeld op 8–10 °C.

Onze aanbevelingen

Gardameer

• Bardolino Chiaretto Classico – Le Morette: van Corvina, Rondinella en Molinara, bloemig, fruitig en droog. Ook als magnum.
• Bardolino Chiaretto – Albino Piona: mild, dorstlessend, met een uitgesproken bloemig boeket.
• Rosa dei Frati – Cà dei Frati: meidoornbloesem, groene appel, amandel en kers, fris en kruidig.
• Scaia Rosé – Tenuta S.Antonio: roos en framboos, fris en fruitig.

Toscane, Abruzzen en Zuid-Tirol

• Aliè Rosé – Frescobaldi Ammiraglia: van Syrah en Vermentino, bosaardbeien, witte bloesem en mineraliteit. Ook als magnum.
• SìLei Rosato – Terrescure: elegante Rosato uit Toscane.
• Milare Rosato – Truentum: fruitige rosé uit de Abruzzen.
• Rosé Pischl – Kellerei Bozen: fris en fruitig uit Zuid-Tirol, met Lagrein.

Sicilië

• Viafrancia Rosé – Baglio di Pianetto: biologisch, van Syrah, roze grapefruit en een vleugje vuursteen.
• Rosa – Dolce&Gabbana e Donnafugata: jasmijn, rozenblaadjes, witte perzik en bergamot.
• Aprile Rosé – Fondo Antico en Versi Rosé – Fondo Antico: fruitig-frisse rosés uit West-Sicilië.

Alle roséwijnen vindt u in de collectie Roséwijn.

Veelgestelde vragen

Wat betekent Chiaretto?

“Chiaretto” betekent zoiets als “de lichte” en duidt de traditionele rosés van het Gardameer aan, vooral de Chiaretto di Bardolino.

Is Italiaanse rosé droog?

Ja, verreweg de meeste Italiaanse rosés zijn droog. Hun fruit kan echter een licht zoetige indruk geven.

Hoe lang blijft rosé goed?

Rosé drink je jong, het best binnen een tot twee jaar na de oogst. Sommige hoogwaardige rosés ontwikkelen zich ook langer.

Is rosé een mengsel van rode en witte wijn?

Nee. Stille rosé wordt in de EU gemaakt van blauwe druiven met kort schilcontact. Het mengen van rode en witte wijn is voor stille rosé doorgaans niet toegestaan.

Meer wijngidsen

• Lugana of Pinot Grigio: wat is het verschil?
• Primitivo di Manduria of Primitivo Salento: wat is het verschil?
• Prosecco uitgelegd: DOC, DOCG, Cartizze en het verschil tussen Brut, Extra Dry en Dry
• Chianti, Chianti Classico, Chianti Rufina: de verschillen eenvoudig uitgelegd
• Montepulciano d'Abruzzo of Vino Nobile di Montepulciano? Twee wijnen die vaak worden verward
• Nero d'Avola: wat de belangrijkste rode druif van Sicilië zo bijzonder maakt
• Amarone en appassimento: wat zit er achter wijn van gedroogde druiven?
• Goede extra vierge olijfolie herkennen: waar het echt om draait
• Aceto Balsamico di Modena IGP of Tradizionale DOP: wat is het verschil?
• Welke wijn past bij pasta met tomatensaus?