Welcher Wein passt zu Pute und Truthahn?
Kurz gesagt: Pute selbst ist mild und eher mager. Über den Wein entscheiden die Soße und die Beilagen. Zu heller Soße passt ein kräftiger Weißwein wie Lugana oder Fiano, zum Truthahn mit Füllung, Preiselbeeren und dunkler Soße ein fruchtiger, nicht zu tanninreicher Rotwein wie Nero d'Avola, Frappato oder Montepulciano d'Abruzzo.
Die Übersicht
| Gericht | Passender Wein |
|---|---|
| Truthahn mit Füllung und Preiselbeeren | Nero d'Avola, Frappato, Montepulciano d'Abruzzo |
| Putenbraten mit heller Soße | Lugana, Fiano, Chardonnay |
| Putengeschnetzeltes in Rahm | Lugana Riserva, Greco di Tufo |
| Putenbrust kalt, Salat | Bardolino Chiaretto, Custoza |
| Pute asiatisch, mit Curry | Zibibbo, Viognier, ein fruchtiger Rosé |
Die besten Allrounder
Wenn am Festtagstisch sowohl Weiß- als auch Rotweintrinker sitzen, sind zwei Weine eine gute Lösung: ein kräftiger Weißwein und ein fruchtiger, leichter Rotwein. Ein Rosé mit Substanz schlägt eine Brücke zwischen beiden.
- Lugana Benedictus: kräftiger Lugana mit Struktur für helle Soßen.
- Fiano di Avellino: Nuss und Honig, schön zur Füllung mit Maronen.
- Nero d'Avola BIO: kirschfruchtig und weich, perfekt zu Preiselbeeren.
- Frappato: leicht und duftig, leicht gekühlt serviert.
- Alìe Rosé: elegant und vielseitig für gemischte Runden.
Wie viele Flaschen Sie für Ihre Gäste brauchen, rechnet Wie viel Wein pro Person? vor. Mehr Ideen für die Feiertage: Wein zum Weihnachtsessen und Wein zu Gänsebraten und Ente.
Häufige Fragen
Rotwein oder Weißwein zu Pute?
Beides geht. Zu heller Soße Weißwein, zu dunkler Soße und fruchtigen Beilagen ein leichter, fruchtiger Rotwein.
Welcher Wein passt zu Truthahn an Thanksgiving oder Weihnachten?
Ein fruchtiger, weicher Rotwein wie Nero d'Avola oder Frappato, alternativ ein kräftiger Weißwein wie Lugana.
Passt Prosecco zu Pute?
Als Aperitif und zu kalter Putenbrust ja. Zum Hauptgang mit Soße ist ein stiller Wein meist die bessere Wahl.