Lugana czy Pinot Grigio: jaka jest różnica?

W skrócie: Lugana to apelacja z południowego brzegu jeziora Garda, wytwarzana niemal wyłącznie ze szczepu Turbiana. Pinot Grigio to szczep uprawiany w całych północno-wschodnich Włoszech. Lugana jest zwykle pełniejsza, bardziej mineralna i lepiej się starzeje, Pinot Grigio jest lżejsze, owocowe i nieskomplikowane. Oba to wytrawne wina białe, które świetnie pasują do ryb i lekkich przystawek.

Lugana: wino białe z południowego brzegu jeziora Garda

Lugana to jedna z najstarszych apelacji win białych we Włoszech: DOC uznano w 1967 roku. Obszar uprawy leży na południowym brzegu jeziora Garda i obejmuje pięć gmin między Lombardią a Wenecją Euganejską. Ciężkie, wapienno-gliniaste gleby i klimat łagodzony przez jezioro kształtują styl tego wina.

Lugana musi składać się w co najmniej 90 % ze szczepu Turbiana, nazywanego też Trebbiano di Lugana. Większość winnic produkuje ją jako wino jednoszczepowe.

Smak: słomkowożółta barwa z zielonkawymi refleksami, nuty białych kwiatów, cytrusów i migdałów, wyraźna mineralność oraz świeża, ale nie ostra kwasowość. Z wiekiem wina nabierają złotej barwy i bardziej korzennego charakteru.

Poziomy jakości:

  • Lugana DOC: klasyczna, świeża Lugana, stanowiąca większość produkcji.
  • Lugana Superiore: co najmniej 12 miesięcy dojrzewania.
  • Lugana Riserva: co najmniej 24 miesiące dojrzewania, w tym minimum 6 miesięcy w butelce. Pełniejsza, bardziej złożona i długo się starzeje.
  • Istnieją także Lugana Spumante (wino musujące) i Lugana Vendemmia Tardiva (późny zbiór).

Pinot Grigio: szczep z północno-wschodnich Włoch

Pinot Grigio to nie region, lecz szczep – odmiana Pinot Noir o szaroróżowych jagodach. We Francji nazywa się Pinot Gris, a w Niemczech Grauburgunder.

Od rocznika 2017 istnieje DOC delle Venezie, która obejmuje Pinot Grigio z Wenecji Euganejskiej, Friuli-Wenecji Julijskiej i Trentino wspólną, kontrolowaną apelacją. Pinot Grigio delle Venezie DOC musi składać się w co najmniej 85 % z Pinot Grigio.

Smak: jasne i lekkie, z nutami gruszki, zielonego jabłka i białych kwiatów, świeżą kwasowością i delikatnie gorzkawym, eleganckim finiszem. Włoskie Pinot Grigio jest zwykle młode, świeże i dojrzewa bez kontaktu z drewnem.

Lugana i Pinot Grigio – bezpośrednie porównanie

Lugana Pinot Grigio
Co to jest? Apelacja (DOC) Szczep
Szczep Turbiana (min. 90 %) Pinot Grigio (Pinot Gris)
Pochodzenie Południowy brzeg jeziora Garda (Lombardia/Wenecja Euganejska) Całe północno-wschodnie Włochy, np. DOC delle Venezie
Styl Mineralny, migdały i cytrusy, więcej ciała Lekki, owocowy, gruszka i jabłko
Potencjał starzenia Dobry, Riserva nawet wiele lat Najlepsze do picia młode
Temperatura podawania 8–12 °C 8–10 °C
Idealne do Ryby, owoce morza, risotto, jasne mięso Aperitif, sałatki, lekkie przystawki

Które wino do czego?

Wybierz Luganę, gdy wino ma towarzyszyć posiłkowi: grillowana lub gotowana na parze ryba, risotto z owocami morza, makaron z krewetkami, sushi lub drób. Lugana Riserva pasuje także do średnio dojrzałych serów.

Wybierz Pinot Grigio, gdy szukasz nieskomplikowanego wina białego na aperitif, na taras lub do lekkich dań: sałatek, antipasti, bruschetty, warzyw czy delikatnych ryb.

Nasze rekomendacje

Lugana

Pinot Grigio

Wszystkie wina Lugana znajdziesz także w naszych kolekcjach Le Morette, Cà dei Frati i Seiterre Rizzi.

Najczęstsze pytania

Czy Lugana to Pinot Grigio?

Nie. Luganę wytwarza się ze szczepu Turbiana, a nie z Pinot Grigio. Oba wina pochodzą wprawdzie z północnych Włoch, a częściowo nawet z okolic jeziora Garda, ale to różne szczepy o różnym stylu.

Czy Lugana jest wytrawna?

Tak, Lugana DOC jest z reguły winem wytrawnym. Jedynie późny zbiór (Vendemmia Tardiva) jest słodkawy.

Które wino jest lżejsze?

Zazwyczaj Pinot Grigio. Jest lżejsze i bardziej owocowe, podczas gdy Lugana ma więcej ciała i mineralności.

Jak długo można przechowywać Luganę?

Klasyczna Lugana DOC jest najświeższa za młodu, ale często rozwija się korzystnie jeszcze przez kilka lat. Lugana Riserva może dojrzewać znacznie dłużej. Pinot Grigio najlepiej wypić w ciągu roku lub dwóch od rocznika.

W jakiej temperaturze podawać Luganę i Pinot Grigio?

Pinot Grigio i młoda Lugana smakują najlepiej w temperaturze 8–10 °C. Luganę Riserva można podawać nieco cieplejszą, w około 12 °C.

Więcej poradników

Powrót do blogu