Weißwein aus Sizilien: Grillo, Catarratto, Insolia und Zibibbo im Vergleich
Kurz gesagt: Sizilien bringt trotz der Hitze erstaunlich frische Weißweine hervor. Die vier wichtigsten einheimischen Sorten sind Grillo (saftig, zitrusfrisch), Catarratto (leicht, kräuterig), Insolia (weich, nussig) und Zibibbo (duftig, aromatisch).
Die vier Rebsorten im Vergleich
| Rebsorte | Geschmack | Passt zu |
|---|---|---|
| Grillo | Zitrus, gelbe Früchte, leicht salzig, gute Frische | gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Antipasti |
| Catarratto | Zitrone, Apfel, Kräuter, schlank | Salaten, leichter Pasta, Aperitif |
| Insolia (Inzolia) | reife Birne, Mandel, weiche Säure | hellem Fleisch, Gemüse, Risotto |
| Zibibbo | Muskat, Orangenblüte, Aprikose, sehr aromatisch | würzigen Gerichten, asiatischer Küche, Aperitif |
Gut zu wissen
- Grillo ist eine natürliche Kreuzung aus Catarratto und Zibibbo. Früher war er vor allem die Basis für Marsala, heute ist er Siziliens bekanntester trockener Weißwein.
- Catarratto ist die am häufigsten angebaute weiße Rebsorte der Insel.
- Insolia heißt in der Toskana Ansonica.
- Zibibbo ist der sizilianische Name für Muscat d'Alexandrie. Er wird süß, aber auch trocken ausgebaut.
Warum sind die Weine so frisch?
Viele Weinberge liegen in der Höhe oder nah am Meer. Kühle Nächte und Meereswind bewahren die Säure in den Trauben. Dazu wird heute früh und oft nachts gelesen.
Unsere Empfehlung
- Grillo Parlante BIO von Fondo Antico: ein Grillo wie aus dem Lehrbuch.
- Catarratto von Baglio di Pianetto: leicht und geradlinig.
- Insolia von Baglio di Pianetto: weich und rund.
- Bello Mio Zibibbo von Fondo Antico: duftig und trocken.
Mehr finden Sie unter Wein aus Sizilien.
Häufige Fragen
Welcher sizilianische Weißwein ist am fruchtigsten?
Zibibbo duftet am intensivsten. Wer es fruchtig, aber nicht parfümiert mag, greift zu Grillo.
Sind die Weine trocken?
Ja, alle hier genannten Weine sind trocken ausgebaut.