Welcher Prosecco für Aperol Spritz? Rezept, Mischverhältnis und die besten Flaschen
Kurz gesagt: Für Aperol Spritz nehmen Sie einen trockenen Prosecco Spumante, am besten Brut. Der Likör bringt schon viel Süße mit, ein trockener Prosecco hält den Drink frisch. Das klassische Mischverhältnis ist 3-2-1: drei Teile Prosecco, zwei Teile Aperol, ein Teil Soda.
Das Originalrezept
| Zutat | Menge pro Glas |
|---|---|
| Prosecco | 90 ml (3 Teile) |
| Aperol | 60 ml (2 Teile) |
| Sodawasser | 30 ml (1 Teil) |
| Eiswürfel | reichlich |
| Orangenscheibe | 1 |
- Ein großes Weinglas bis oben mit Eis füllen.
- Zuerst den Prosecco eingießen, dann den Aperol, zuletzt das Soda.
- Einmal kurz umrühren und mit einer Orangenscheibe servieren.
Brut oder Extra Dry?
- Brut (bis 12 g Restzucker pro Liter): trocken und frisch. Die beste Wahl, wenn der Spritz nicht zu süß werden soll.
- Extra Dry (12 bis 17 g): etwas fruchtiger und weicher. Passt, wenn Sie den Drink runder mögen.
- Dry: für Spritz zu süß.
Spumante statt Frizzante
Ein Spumante hat mehr Kohlensäure als ein Frizzante. Im Glas mit Eis und Likör bleibt der Spritz dadurch länger lebendig. Den Unterschied erklärt unser Ratgeber Prosecco, Spumante, Frizzante, Sekt und Champagner.
DOC oder DOCG?
Für Spritz reicht ein guter Prosecco DOC. Ein Prosecco Superiore DOCG ist feiner und lohnt sich vor allem, wenn Sie ihn auch pur trinken.
Wie viele Spritz ergibt eine Flasche?
Eine Flasche Prosecco (0,75 l) reicht für etwa acht Gläser. Für 20 Gäste mit je zwei Spritz brauchen Sie also fünf Flaschen Prosecco.
Unsere Empfehlung
- Prosecco Treviso Brut L'Ars von Marsuret: trocken, mit reifen Früchten und Wildblumen. Unser Tipp für Spritz.
- Prosecco Treviso Brut von Carboncine: elegant und ausgewogen.
- Prosecco Treviso Extra Dry L'Estro von Marsuret: für die fruchtigere Variante.
- Prosecco Rosé Brut Millesimato von Marsuret: für einen Rosé-Spritz.
Alle Flaschen finden Sie unter Prosecco & Spumante.
Weitere Drinks mit Prosecco
- Hugo: Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Limette und Soda.
- Bellini: Prosecco mit weißem Pfirsichpüree.
- Limoncello Spritz: Prosecco, Limoncello und Soda.
Häufige Fragen
Kann man Aperol Spritz mit Sekt machen?
Ja, mit einem trockenen Sekt funktioniert es. Prosecco ist fruchtiger und gehört zum Original aus Venetien.
Warum schmeckt mein Spritz wässrig?
Meist ist zu wenig Eis im Glas. Viel Eis kühlt schneller und schmilzt langsamer.
Welcher Prosecco passt zu Hugo?
Ebenfalls ein Brut, weil der Holundersirup viel Süße mitbringt.