Timorasso Colli Tortonesi 2022 D.O.C. Derthona - Scrimaglio fra Piemonte

Den oprindelige drue er Timorasso, en hvid sort, der siden middelalderen har fundet gunstige jorde og beliggenheder på bakkerne omkring byen Tortona i provinsen Alessandria. Efter skånsom presning og en kort kold maceration gærer den fritløbende most ved en temperatur på 16–18 °C for at intensivere de sorts-typiske aromaer. Derefter modnes vinen i flere måneder på gæren for at forbedre dens kompleksitet og lagringspotentiale.