Det er en lys og livlig vin, lysegul med grønlige reflekser. Dens bouquet kombinerer blomsternes delikatesse med hvide frugters sødme, hvilket giver Grillo Parlante (bogstaveligt talt "Talende Fårekylling", dvs. Pinocchios Jiminy Cricket) en stemme og afslører aromaerne fra Grillo-druen.
I munden er den frisk og behagelig velsmagende. Dens finesse og balance viser et perfekt kompromis mellem syre og frugtens modenhed.
Grillo Parlante passer rigtig godt til rå og tilberedt fisk, især hvis fisken er bagt i salt eller blot tilberedt med friske krydderurter.
Det er en alsidig vin, der også er fremragende som aperitif! Serveringstemperatur: 8 – 10 ° C.