"Resilienza" Falanghina Beneventano 2017 I.G.T. – Donnachiara | Charaktervoller Weißwein aus Kampanien

Der "Resilienza" Falanghina Beneventano 2017 I.G.T. von Donnachiara ist ein charaktervoller Weißwein aus Kampanien, hergestellt aus 100 % Falanghina-Trauben. Die Trauben werden manuell in den frühen Morgenstunden geerntet, um Frische und Aromen zu bewahren. Nach einer Kaltmazeration bei 6–8 °C erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe und einer Flaschenlagerung. Das Ergebnis ist ein Wein mit strohgelber Farbe und einem Bouquet von Akazienblüten, Birne, Aprikose und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, weich, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem lang anhaltenden Abgang. Ideal zu Pasta mit leichten Soßen, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und mittelgereiftem Käse.