Fusha`Brut IGT Terre Siciliane IT BIO 008 W 046 Baglio di Pianetto

Insolia Metodo Charmat, BIO-Schaumwein. Ein Strohgelb mit hell grünlichen Reflexen. Ein feine und kontrollierte Perlage, mit zarten Noten von weißen Blüten, ein angenehmes und komplexes fruchtiges Aroma mit Noten von Brotkruste und Hefe. Frisch, lebendig und ausgewogen mit einem unverwechselbaren Geschmack, pikant und harmonisch. Hervorragend als Aperitif geeignet!

Fusha`, ist der Name, der in der Arbëresh-Sprache, die in der Gegend von Piana degli Albanesi gesprochen wird,welches das flache Land bezeichnet, das die Insolia-Weinberge von Baglio di Pianetto umgibt. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, leicht gepresst und 48 Stunden bei niedriger Temperatur ruhen gelassen. Der Basissaft wird bis zum Frühjahr bei kontrollierter Temperatur fermentiert, dann in Drucktanks gegossen und unter Zusatz von Hefen erneut fermentiert, während sich der Restzucker spontan umwandelt und das Kohlendioxid erzeugt, das dem Wein seine Perlage verleiht.